Quant au Praok, condiment national khmer, il s’agit une pâte obtenue par la fermentation de petits poissons pêchés en grande quantité dans le Tonlé Sap et autres rivières, mélangé à du riz grillé et broyé. Quand il est à l’état brut, les « barangs » et même certains cambodgiens ont de grandes difficultés à s’habituer à son odeur. Néanmoins, lorsqu’il est bien préparé selon la tradition, vous rejoindrez peut-être ceux qui, à l’image d’un légendaire prince khmer, trouvent ce met original et goûteux.

Quant au snorkeling et à la plongée, dans cette partie du golfe du Siam, il reste encore beaucoup à découvrir, dans des spots de plongée souvent faciles, idéaux pour les débutants aussi bien que pour les passionnés de vie marine.
 

A quelques heures de navigation, dans les îles une superbe flore et faune vous attendent avec leur grande diversité de coraux, anémones, éponges, bivalves… et les poissons qui vont avec : mérous, dorades, anges, perroquets, demoiselles, raies pastenagues, murènes, sans oublier les tortues et les barracudas.

Certes il n’existe encore aucun bateau équipé pour vivre « correctement » à bord mais être seuls à bivouaquer à l’ancre face à la plage d’une île quasi-déserte ne manque certainement pas de charme, avec à la clé un barbecue de fruits de mer ou de poissons.